Lambrusco är så jävla bra!
10 maj 2010 at 21:33 12 kommentarer
Precis som rubriken påstår så finns det få viner som är så härligt lättdruckna och ”matvänliga” som lambrusco. Nu menar jag inte den undermåliga och söta alkopopsaspiranten som finns på Systembolaget och som bidragit till mången ungdomsfylla.
En genuin lambrusco är mörkt purpurfärgad och frizzante, det vill säga lätt mousserande. Doften ska vara stor, inbjudande med massor av mogen frukt och bär. Men det bästa är smaken som är torr och mycket, mycet fruktig med toner av mörk frukt som svarta körsbär och svart vinbär. Strukturen är nästan ”tuggig” med sina uppfriskande bubblor och med en lite kärvhet men nästan helt utan strävhet.
Lambrusco är så nära det perfekta buffé- och picknickvinet man kan komma. Prova det till parmaskinka, lite salami, porchetta arrosto, ost- och skinkpaj. Eller lasagne. Eller pasta bolognese. Eller grillad kyckling. Eller…ja, vad som helst nästan.
Men. Det finns ett stort ”men”. Riktig lambrusco går nämligen inte att få tag på i Sverige. Tack för det Systembolaget.
1.
jonas | 11 maj 2010 kl. 8:34
Sådärja! Jag kan inget annat än att hålla med! Det var evigheter sedan man fick tratta i såg en riktig Lambruso. Var hittade du din? In Copenhagen?
2.
Anders Öhman | 11 maj 2010 kl. 11:05
Vi hade Italienska Utrikeshandelsinstitutet på skolan som presenterade vin och charkuterier. De var de som hade med sig godsakerna.
3.
Anders Öhman | 11 maj 2010 kl. 11:07
Köpenhamn är annars en god källa till lambrusco.
4.
kerstin | 11 maj 2010 kl. 9:26
En stilla fundering bara, krumelurat som en fråga. Om ngt är lättdrucket så är då motsatsen; svårdrucket, eller tungdrucket eller… hur uttrycker man motsatsen.
5.
Anders Öhman | 11 maj 2010 kl. 11:06
Odrickbart?
6.
Maria | 11 maj 2010 kl. 10:17
Meeeeeen!
7.
jonas | 11 maj 2010 kl. 15:30
vissa drycker SKALL vara ”tröga” att dricka. tex. riktigt kraftfulla och sträva rödviner. Som en kamrat uttryckte det: ”fan, det här går ju inte att dricka mycket av.” Alkoholstarka och bittra drinkar skall oxå vara ”tröga”.
8.
Ingvar Johansson | 11 maj 2010 kl. 17:02
Vinhandlaren Carlo Merolli i Holte har ett mycket varierat och gediget Lambrusco utbud.
9.
Anders Öhman | 12 maj 2010 kl. 8:01
Riktigt bra utbud!
http://shop.carlomerolli.dk/index.php?cPath=38&osCsid=ac6099a5f772c622d7d55806793bfb32
10.
Rikard | 16 maj 2010 kl. 13:18
Kan man dricka sig flätt på det?
11.
Soligt och smakligt i Köpenhamn, del 2 « Öhmans Mat & Vin | 17 juni 2010 kl. 20:51
[...] som numera är nästan helt inriktad på ekologiska produkter. Där hittade jag en ekologisk, torr lambrusco till endast 69 DKK samt ett vin från en fantastisk biodnamisk producent jag importerade till Grand [...]
12.
Riktig lambrusco! ÄNTLIGEN! « Öhmans Mat & Vin | 22 februari 2011 kl. 14:02
[...] har redan deklarerat min kärlek till det röda, pärlande vinet från italienska Emilia-Romagna: Lambrusco. För de flesta är [...]