Portvinstå…ng
13 december 2009 at 0:10 10 kommentarer
Det är vissa saker man inte gör så ofta i sommelieryrket. Sabrera hör inte till vardagen. Att öppna en flaska vintage port med en portvinstång är definitivt en sällsynthet. Idag fick jag tillfälle att göra båda. Fast jag inte längre arbetar som sommelier.
Idén är att undvika en söndersmulad kork i vinet genom att helt enkelt avlägsna flaskhalsen med korken intakt. Hur det (nästan) ska gå till kan ses i denna smått röriga video från kvällens lilla begivenhet.
Vinet var för övrigt underbart välutvecklat och moget med toner av läder, russin, eucalyptus och jordgubbsmarmelad. Smaken speglade doften och var elegant, mjuk och mogen.
Notera 0:24 så kan ni se hur eder bloggare ser ut när han resultatlöst försöker dölja sin irritation.
Inlägg postat i: Övrigt, Drycker. Taggar: portvinstång, sabrering, show-off, vintage port.
1.
gitto | 13 december 2009 kl. 9:13
Haha, jag började spontanapplådera här framför datorn när du tog den första. Vad häftigt!
2.
Svenssonsmakaren | 13 december 2009 kl. 9:58
Ännu en gång rycker han ut i bildningens tecken, lysande.
3.
kerstin | 13 december 2009 kl. 12:55
Vissa bara skojar och leker
) och har sönder flaskor!!!
4.
Kalle B | 14 december 2009 kl. 10:57
Lysande pedagogik, som vanligt ställer du in dig i det obrutna ledet av riktigt stora folkbildare – från Rousseau över Wieselgren till Gynning. Däremot tycker jag att sällskapet visade något bristande respekt för din storhet – du hade väl inte låtit dem smaka på champagnen innan lektionen?
5.
Kalle B | 14 december 2009 kl. 20:44
Här kanske ett tips till nästa gång om hur man kan göra det ännu elegantare (utan att flasktoppen flyger iväg): http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4
Har du en tång – det vore kul att testa någon gång?
6.
Anders Öhman | 14 december 2009 kl. 22:33
Han hade bara tur.
Klart jag har en tång. Man är väl välutrustad.
7.
Kalle B | 14 december 2009 kl. 22:51
Just valet av ordet välutrustad gav mig en helt annan idé om hur man skulle kunna spräcka halsen…, men nej förresten…
8.
Crissa! | 13 mars 2010 kl. 4:49
Har du någonsin jobbat som sommelier? Eller ens satt din fot i ett restaurang kök?
9.
Anders Öhman | 13 mars 2010 kl. 15:26
Svar: ja.
10.
Emma | 06 december 2011 kl. 14:20
Ohoj, läckert värre! Lite fråga… var får man tag i en portvinstång? Clas Ohlson hade slut på lagret…